Hydrama Grand Hotel: Από τον καπνό στο σπήλαιο από… αλάτι!

Από τα Χανιά στη Δράμα: Το «πεντάστερο» όραμα του Μανώλη Λεδάκη!
…Το οποίο εκπληρώθηκε τον Απρίλιο της περασμένης χρονιάς. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή:

Ο περίφημος ανατολικός καπνός, το εμπορικό αγαθό που καθόρισε σε μεγάλο βαθμό ολόκληρη την κοινωνία της Βόρειας Ελλάδας στις αρχές του περασμένου αιώνα, έχει αφήσει πολύτιμη αρχιτεκτονική κληρονομιά στις πόλεις της περιοχής. Επιβλητικά καπνομάγαζα και καπναποθήκες στη Θεσσαλονίκη, τη Δράμα, την Καβάλα, την Ξάνθη και αλλού, θυμίζουν την εποχή όταν περιοχές ολόκληρες στροβιλίζονταν γύρω από την καλλιέργεια, την επεξεργασία και το εμπόριο του «ταμπάκoυ».

Τέτοιο είναι και το ιστορικό κτίριο της καπναποθήκης Σπήρερ, στο κέντρο της Δράμας, στις πηγές της Αγίας Βαρβάρας. Ένα μνημείο της φύσης με καταγεγραμμένες 3.000 πηγές, που συγκαταλέγεται στα 20 πιο όμορφα πάρκα της Ευρώπης. Η πρώην καπναποθήκη, λοιπόν, μεταμορφώθηκε στο υπερσύγχρονο ξενοδοχείο με το όνομα ΥΔΡΑΜΑ (Hydrama Grand Hotel), το αρχαίο όνομα της πόλης. Όνομα που πολύ εύστοχα περιγράφει τη Δράμα, εφόσον σημαίνει «πόλη χτισμένη πάνω στα νερά».
Στο διατηρητέο αυτό κτίριο, η οικογένεια Λεδάκη δημιούργησε ένα ξενοδοχείο που θα αποτελέσει εμπειρία ζωής για τους επισκέπτες της Δράμας, οι οποίοι θα μπορούν να απολαύσουν ένα ξενοδοχείο υψηλής αισθητικής με σάουνες, spa, σπήλαιο χαλάρωσης χτισμένο από αλάτι Ιμαλαΐων, πρωτοπόρες τεχνικές χαλάρωσης και ευεξίας, αίθουσες συνεδρίων και εκδηλώσεων, εστιατόρια, κομμωτήρια, καφέ, μπαρ, και ό,τι άλλο μπορεί να παρέχει μία σύγχρονη ευρωπαϊκή τουριστική μονάδα, σε έναν χώρο ωστόσο που σε ταξιδεύει στις αρχές του 19ου αιώνα.

Ο Χανιώτης επιχειρηματίας Μανώλης Λεδάκης με όραμα, τόλμη και υπομονή ξεκίνησε το 2004 αυτό το τόσο μεγαλεπήβολο εγχείρημα, το οποίο ολοκλήρωσε το 2016. Αν άξιζε τον κόπο; Διαβάστε:

Από τα 7.500 τ.μ., τα δωμάτια, συνολικά 73, καλύπτουν μόλις 2.500 τ.μ. Το ξενοδοχείο θα διαθέτει συνεδριακό κέντρο 200 ατόμων που μετατρέπεται και σε ballroom, ένα a la carte εστιατόριο με δημιουργική ελληνική κουζίνα κι ένα all day bar-restaurant, ενώ ξεχωριστό μουσικό ύφος στη χαλαρωτική ατμόσφαιρα προσφέρει το jazz bar. Οι δε σουίτες του ξενοδοχείου συνδυάζουν μοναδικά τη «θεματική» πολυτέλεια με το ταξίδι πίσω στον χρόνο… Το 4όροφο κτίριο είναι δημιούργημα του αυστριακού αρχιτέκτονα Konrad von Vilas. Σύμβολο της Δράμας, κουβαλάει πάνω του ιστορίες ευημερίας και ανάπτυξης από την εποχή που τόσο η πόλη, όσο και η ευρύτερη περιοχή αποτελούσαν καπνοπαραγωγικό κέντρο.
Κατά την ανακατασκευή δεν πραγματοποιήθηκε καμία παρέμβαση στον ξύλινο εσωτερικό του σκελετό αλλά ούτε και στα εξωτερικά χαρακτηριστικά του κτιρίου.

Τα κρασιά της περιοχής, από τις πιο πλούσιες οινοπαραγωγικές ζώνες της Ελλάδας, ξεχωρίζουν στον γαστρονομικό χάρτη του ξενοδοχείου. Γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες, όπως μόνο οι Δραμινοί παραγωγοί μπορούν να συνταιριάζουν, με το Sauvignon Blancαγκαζέ, με το Ασύρτικο και το Tempranillo ή το Νebbiolo παρέα με τη βορειοελλαδίτικη Μαλαγουζιά.

Θέλω να πάω ξανά! Τώρα!