ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με σολομό και σπαράγγια από τον αγαπημένο μας σεφ
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΈχεις διάθεση για κάτι υγιεινό, αλλά θρεπτικό; Υπάρχει ένα πιάτο που, αν δεν το έχεις φάει, μπορεί και να σε… τρομοκρατήσει. Ποιος αγαπάει πολύ τις φακές, άλλωστε; Όταν όμως αυτές μαγειρευτούν σωστά και συνδυαστούν με τα φουντούκια και τα υπόλοιπα συστατικά, τότε το αποτέλεσμα είναι μια φιέστα στον ουρανίσκο!
Μην ξεχνάς ότι η φακή είναι ιδιαίτερη υψηλής περιεκτικότητας σε μολυβδαίνιο και σίδηρο, αναγκαία στοιχεία για την ανάπτυξη των κυττάρων, καθώς η έλλειψη σιδήρου περιορίζει τη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα. Οι διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες της βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, Επιπρόσθετα, λόγω του φυλλικού οξέος και του μαγνησίου, που περιέχουν, συμβάλλουν στην υγεία της καρδίας. Η φακή είναι επίσης πλούσια σε Β1 (θειαμίνη), που βοηθά στον έλεγχο του νευρικού συστήματος και στη διατήρηση σταθερού καρδιακού παλμού.
Τα φουντούκια, από την άλλη, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, με τη γλυκίζουσα γεύση έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, που προστατεύουν την καρδία και βοηθούν στη μείωση της LDL στο αίμα. Επιπλέον είναι πλούσια σε βιταμίνες Ε και Κ, φυλλικό οξύ και Β7 και Η, που προάγει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Όταν, δε, καταναλώνονται με τη φλούδα τους, τα φουντούκια περιέχουν 3 φορές περισσότερη αντιοξειδωτική προανθοκυανιδίνη, που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170. Ψήνουμε τα φουντούκια στο φούρνο για 10 λεπτά.
Σε μία μέτρια κατσαρόλα , βάζουμε τις φακές σε βράση και μαγειρεύουμε για 15-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Ενώ μαγειρεύονται οι φακές, βάζουμε και το μπρόκολο να βράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την ψιλοκομμένη πιπεριά, τον μαϊντανό, τη μέντα και τη μαντζουράνα και αφήνουμε για λίγο, μέχρι να δώσουν το άρωμά τους. Τοποθετούμε, έπειτα, τα πάντα σε ένα μεγάλο δοχείο με αλάτι, πιπέρι και το dressing . Κόβουμε μερικά από τα φουντούκια και προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας στο δοχείο με τη σαλάτα.
Φυλάσσουμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο από 2 έως 4 ημέρες.
TIP: Το σερβίρουμε με ξύδι για την καλύτερη απορρόφηση του φυτικού σιδήρου της φακής.
Υγ: Ευχαριστούμε το κατάστημα Up-Κυτταρική Θρέψη για τη συνταγή. Τη βρήκαμε εκεί (Ακαδημίας 91) και τη δοκιμάσαμε με περιέργεια στην αρχή. Μας άρεσε τόσο, τελικά, που θέλαμε να μάθουμε τα μυστικά και να τα μοιραστούμε μαζί σας!
Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με σολομό και σπαράγγια από τον αγαπημένο μας σεφ
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΜια κλασική ιταλική πίτσα από τον αγαπημένο μας σεφ.
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΜια ιδιαίτερη μακαρονάδα από τον αγαπημένο μας σεφ
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΜια ιδιαίτερη κοτόσουπα από τον αγαπημένο μας σεφ
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΣήμερα τρώμε μοσχαράκι γιαχνί από τον αγαπημένο μας σεφ
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΓεμιστό κοτόπουλο δια χειρός Έκτορα Μποτρίνι
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΟ πολυβραβευμένος διεθνής chef Έκτορας Μποτρίνι μαγειρεύει αποκλειστικά για το Greeks Channel μια υπέροχη κοτόπιτα.
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΜε δύο παραλλαγές του αγαπημένου ιταλικού γλυκού, ο Έκτορας Μποτρίνι θέλει να καλοπιάσει τον καινούργιο χρόνο κι εμάς…
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefO πολυβραβευμένος chef Έκτορας Μποτρίνι μαγειρεύει Filet mignon με σως ροκφόρ για το Greeks Channel και τους αναγνώστες του.
Του Έκτορα Μποτρίνι Διεθνώς πολυβραβευμένος chefΚατηγορώντας τη Λίνα Μενδώνη, η Κονιόρδου δείχνει πόσο διπρόσωπη τελικά είναι, αποδίδοντάς της ευθύνες που και η ίδια φέρει
Κλείσαμε έναν χρόνο με τον κορωνοϊό, και παραμιλάμε με τις ιλαρότητες των ιθυνόντων, τα αλλεπάλληλα lockdown και με 6.500 νεκρούς…
Η Μενδώνη δεν γνώριζε την προσωπική ζωή του Λιγνάδη, παρ’ όλη την μπόχα που αναδυόταν χρόνια τώρα από το βιασμένο κορμί του πολιτισμού μας.
Η φιλία είναι πολύ σημαντικό κομμάτι στη ζωή του κάθε ανθρώπου, αλλά προσοχή στους τοξικούς φίλους.
Το κλίμα κατά της Μενδώνη βαραίνει από την πλευρά των ανθρώπων της τέχνης και του πολιτισμού, με προφανή την απομάκρυνσή της από το ΥΠΠΟΑ.
Η εγκυμοσύνη είναι μια υπέροχη περίοδος για τη γυναίκα. Τελικά, τι ισχύει από όσα ακούμε;
Με το πρόγραμμά του ο ΣΥΡΙΖΑ διαμορφώνει μια σαφή στρατηγική απέναντι στις μεγάλες προκλήσεις, που αντιμετωπίζει η ελληνική κοινωνία κατά τη μετάβασή της στη μετά την πανδημία εποχή.
Του Γιάννη Δραγασάκη Βουλευτή ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ, πρ. υπουργού Οικονομίας
Ως προς τα ελληνοτουρκικά, ο κ. Συρίγος είναι βέβαιος ότι η Τουρκία θα επαναλάβει το κλίμα έντασης του 2020
Σε Λιγνάδη-Μενδώνη αλλά και Αγαπηδάκη στόχευσε ο Τσίπρας, με… Πολάκη απάντησε ο Μητσοτάκης που εξήγγειλε μέτρα αντιμετώπισης του φαινομένου της κακοποίησης
Υπάρχουν απλοί τρόποι για να μη μας επηρεάζει αρνητικά η καραντίνα και η τηλεργασία
Στο πλαίσιο της ανάγκης για ανάταξη του κλίματος, ο πρωθυπουργός μάλλον θα επιχειρήσει κάποιες «χειρουργικού τύπου» αλλαγές στην κυβέρνηση
Ένας σκύλος μπορεί να σώσει τη ζωή του ιδιοκτήτη του, στην περίπτωση που εκείνος δεν νιώσει καλά.
Η γάτα είναι για πολλούς ένα αγαπημένο κατοικίδιο ζώο. Ξέρετε όμως τι μπορεί να μας μάθει η συντροφιά της;
Μερικά χρήσιμα tips μπορούν να μας βοηθήσουν να περιποιηθούμε την επιδερμίδα μας σωστά όταν ο καιρός είναι κρύος.
Η προσωπική ζωή του καθενός γίνεται εν κρυπτώ: η φράση που κολλάει σαν συμπέρασμα στα χείλη του καθενός και για την περίπτωση του Λιγνάδη
Ασπίδα προστασίας στην «άξια υπουργό» από το Μαξίμου, την ώρα που αυξάνονται οι φωνές σε βάρος της και με το ερώτημα με ποια κριτήρια βαθμολογεί ο πρωθυπουργός την παραμονή της
Χωρίς ανάπτυξη και χωρίς σχέδιο, η κυβέρνηση απλώς αισιοδοξεί κλείνοντας τα μάτια στα σοβαρά προβλήματα λόγω πανδημίας και κακών χειρισμών της
Με στάμπες του τύπου «επαγγελματίες ομοφυλόφιλοι» μπαίνει στο παιχνίδι και ο δικηγόρος του Λιγνάδη, καθώς η ενοχοποίηση και αποδόμηση του θύματος έχει γίνει ψωμοτύρι
Η Αθήνα, μέσω της πρόκλησης του «Τσεσμέ», πρέπει να ενισχύσει το στρατηγικό της αποτύπωμα στην Ουάσιγκτον και να αναδείξει στις Βρυξέλλες τις διαθέσεις της Τουρκίας
Ο αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, Δημήτρης Παπαδημούλης, μιλά στο Greekschannel για τις αρνητικές συνέπειες των επιλογών της κυβέρνησης Μητσοτάκη.
Η Ρωσία σε ρόλο Πόντιου Πιλάτου, ενώ οι επιλογές των ΗΠΑ στην περιοχή του Νότιου Καυκάσου είναι περιορισμένες
Τα δημοσιονομικά στοιχεία του προϋπολογισμού του 2021 θα πρέπει να τύχουν αναθεώρησης, έτσι ώστε σιγά αλλά σταθερά οι δείκτες να ισορροπήσουν.
Του Κώστα Μελά Καθηγητή Διεθνούς Χρηματοοικονομικής και Τραπεζικής στο Πάντειο Πανεπιστήμιο
Μετά το αρχικό στραπάτσο με τα εμβόλια, οι Βρυξέλλες προσπαθούν κερδίσουν τον χαμένο χρόνο.
Ο «Προμηθέας Δεσμώτης» του Δημήτρη Καμαρωτού είναι συμπαραγωγή του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και της Εθνικής Βιβλιοθήκης της Ελλάδος
Αξέχαστο ένα ταξίδι στα Τρίκαλα Κορινθίας, με τα παραδοσιακά χωριά, το καταπράσινο τοπίο και τη λίμνη Δόξα
Η σχέση Μητσοτάκη-Μενδώνη-Λιγνάδη απλώνει τη σκιά της πάνω από την κυβέρνηση, παρ’ ότι η Δικαιοσύνη ανέλαβε την υπόθεση του «επικίνδυνου» σκηνοθέτη και ηθοποιού.
Εξοπλιστικά, λιμάνια, ναυπηγεία Σκαραμαγκά, αμερικανικές βάσεις, μερικοί από τους σημαντικούς στόχους των Αμερικανών που αφορούν την Αθήνα
Η Ελληνική Ένωση για τα Ανθρώπινα Δικαιώματα καταγγέλλει μαζικούς αποκλεισμούς από την ελληνική ιθαγένεια
Η εφαρμογή συνδυάζει ένα chatroom με την παρουσίαση ενός live podcast.
Η κυβέρνηση επιχειρεί να λύσει τα προβλήματά της υιοθετώντας «Man to Man» τακτική, χάνοντας ακόμη και τη μάχη των εντυπώσεων
Ο υπ. Υγείας θέλησε να προλάβει την αλματώδη αύξηση κρουσμάτων αιφνιδιάζοντας την κυβέρνηση και ρισκάροντας τη θέση του
Η Αρχιέρεια της σόουλ μουσικής Νίνα Σιμόν, με την ιδιόρρυθμη φωνή της και την επιλογή των τραγουδιών της υπήρξε σύμβολο του κινήματος για τις πολιτικές ελευθερίες των μαύρων.
Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με σολομό και σπαράγγια από τον αγαπημένο μας σεφ
Ο 37χρονος Jared Isaacman χαρίζει μία θέση για ταξίδι στο διάστημα, στηρίζοντας έτσι οικονομικά την έρευνα για τον καρκίνο της παιδικής ηλικίας.
Είναι γνωστό ότι ο χορός έχει θετικά αποτελέσματα στη φυσική ευεξία του ανθρώπινου οργανισμού, μειώνοντας το άγχος και βελτιώνοντας την ψυχική υγεία
Οι Αμερικανοί αντιμετωπίζουν το ποδόσφαιρο ως μια ευκαιρία για επένδυση που μπορεί να «γεννήσει» κέρδη
Ο ITER έχει στόχο την παρασκευή του αντιδραστήρα που θα πετύχει την πολυπόθητη πυρηνική σύντηξη και θα δώσει άφθονη καθαρή ενέργεια
«Η Ιστορία έχει πρόσωπο – Μορφές του 1821 στην Ελλάδα του Όθωνα από τον βέλγο διπλωμάτη Benjamin Mary», είναι ο συγκλονιστικός τόμος με τα 320 πορτρέτα από το ίδρυμα Σύλβιας Ιωάννου
Όμορφες κι ευτυχισμένες στιγμές έχουμε ζήσει όλοι, το θέμα είναι να μην τις προσπερνάμε και να τις αποζητάμε ξανά στο τώρα και στο αύριο
Η εξέλιξη της ανθρωπότητας βασίστηκε στο έργο του Γουτεμβέργιου
Μια κλασική ιταλική πίτσα από τον αγαπημένο μας σεφ.
Εστία έντασης τα υψίπεδα των Ιμαλαΐων ανάμεσα σε Κίνα και Ινδία.
Υπάρχουν φυτά και δέντρα που επιβιώνουν στο κρύο, χαρίζοντάς μας παράλληλα χρώμα και ομορφιά στο καταχείμωνο.
Τι κι αν έχουμε νεκρούς, τι κι αν δήμοι ολόκληροι βυθίζονται στο σκοτάδι, ο Κυριάκος αψηφά τη «Μήδεια» με ένα εσπρέσο στο Κολωνάκι
Πανδημία, οικονομική ανάκαμψη, προσφυγικό: Οι τρεις μεγάλοι πονοκέφαλοι του Μάριο Ντράγκι, συν τα ευρωτουρκικά, που πρέπει να επιλύσει άμεσα
Μια ιδιαίτερη μακαρονάδα από τον αγαπημένο μας σεφ
Σήμερα τρώμε μοσχαράκι γιαχνί από τον αγαπημένο μας σεφ
Με πληγωμένο το κύρος του παρά την αθώωσή του, θέλει να εκδικηθεί τους Ρεπουμπλικάνους που στράφηκαν εναντίον του
Θα παρέχει ενέργεια που θα επαρκεί για τρία εκατομμύρια νοικοκυριά
Ποιος είναι αυτός ο μυστηριώδης άγιος και από πού προέρχονται οι παραδόσεις;
Από τον Ντίνο Ηλιόπουλο στον Καββαδία μια συμβολή στη συζήτηση για τους άνδρες Παλαιάς κοπής
Με εξαιρετικό βιογραφικό και σημαντικές συνεργασίες αναλαμβάνει την καλλιτεχνική διεύθυνση του Εθνικού Θεάτρου
Δυόμισι εκατομμύρια Νιγηριανοί κατέφυγαν στα γειτονικά κράτη για να σωθούν από τις επιθέσεις τής Μπόκο Χαράμ
Η διαπραγμάτευση για την «Ελληνικός Χρυσός Α.Ε.» έγινε μυστικά και χωρίς συμμετοχή του τοπικού δήμου