GR US

Γαύρος τηγανητός

Μαγειρική
Γαύρος τηγανητός
Υλικά:
  1. --- 1 κιλό γαύρος
  2. --- χυμός 2 λεμονιών
  3. --- λίγο λάδι
  4. --- 3 σκελίδες σκόρδο
  5. --- λίγη ρίγανη
  6. --- αλάτι, πιπέρι
Μερίδες 4

Παρασκευή

  1. 1) Καθαρίζουμε τους γαύρους αφαιρώντας το κεφάλι αν θέλετε (εμείς το κρατάμε) και μαζί αφαιρείται το μαύρο έντερό τους. Τους πλένουμε και τους στραγγίζουμε σε ψιλό τρυπητό. Στη συνέχεια, τους ρίχνουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τους περιχύνουμε με το χυμό των λεμονιών.
  2. 2) Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με λίγο λάδι και, όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το σκόρδο και τους γαύρους μαζί με το λεμόνι που τους περιχύσαμε.
  3. 3) Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία της κουζίνας μας και βράζουμε τους γαύρους μέχρι να μείνουν μόνο με το λάδι τους. Προς το τέλος, λίγο πριν τους αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε και λίγη ρίγανη.

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τους γαύρους ζεστούς ή κρύους. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τους και τους σερβίρουμε.
Κρασί: άσπρο

Τρόπος: κατσαρόλα

Χρόνος: 35 λεπτά

Θερμίδες: 180

Θρεπτικές αξίες: βιταμίνη Α, Β2, Β6, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, διάφορα λίπη και έλαια

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ