GR US

Μακαρόνια με μύδια

Γράφει η Άρτεμις Νικολάου
Μακαρόνια με μύδια

Υλικά

  • Ένα πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
  • 100 γραμ. παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κιλό φρέσκα μύδια
  • Μισό φλιτζάνι λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 5 ώριμες ντομάτες
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λίγος μαϊντανός

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την σάλτσα με τα μύδια, το λάδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τον μαϊντανό και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια. Αφού τα στραγγίξουμε, τα βουτυρώνουμε και τα κρατάμε σε μια πιατέλα. Ρίχνουμε πάνω απ’ τα μακαρόνια την σάλτσα με τα μύδια και, αφού ανακατέψουμε, τα πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
Το τυρί το τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ και το σερβίρουμε ως συνοδευτικό δίπλα στην πιατέλα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ