GR US

Πιπεριές: Πλούσιες θρεπτικές ουσίες

Γράφει η Μαίρη Γεωργιάδου
Πιπεριές: Πλούσιες θρεπτικές ουσίες

Η καλοκαιρινή περίοδος είναι η ιδανική για να βάλετε στην καθημερινή σας διατροφή και τις πιπεριές. Εκτός από την απίθανη γεύση που προσφέρουν στον ουρανίσκο σας, προσφέρουν ακόμα και πολλές θρεπτικές ουσίες στον οργανισμό σας.
Ειδικά για εσάς κορίτσια, που θέλετε να χάσετε κιλά!

Οι πιπεριές περιέχουν βιταμίνες και συστατικά που έχουν συνδεθεί άμεσα με την απώλεια βάρους. Οι έρευνες μας απέδειξαν ότι ένα φλιτζάνι ωμής κόκκινης πιπεριάς διαθέτει 23mg «βιταμίνης C». Εμπεριέχουν καψαϊκίνη –κυρίως οι καυτερές πιπεριές ή αλλιώς τσίλι– που ενισχύουν τον μεταβολισμό και τις καύσεις, με αποτέλεσμα να μη γίνεται αποθήκευση λίπους. Ακόμα, προστατεύει τον οργανισμό από την συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα. Ένα ακόμα συστατικό που περιέχουν οι πιπεριές είναι τα καροτενοειδή, και όσο μεγαλύτερη ποσότητα καταναλώνετε αυξάνεται η κυκλοφορία του αίματος.

Ένα ακόμα plus που έχουν οι πιπεριές είναι πως προστατεύουν τον οργανισμό από πιθανή εμφάνιση του καρκίνου του μαστού, και καταπολεμούν την αρθρίτιδα. Να θυμάστε ότι τα πικάντικα μπαχαρικά βοηθούν την διαδικασία της πέψης επειδή αυξάνουν την έκκριση υδροχλωρικού οξέως στο στομάχι.

Και ένα έξτρα tipsάκι: όσο πιο καυτερή είναι η πιπεριά τόσο περισσότερη καψαϊκίνη περιέχει, και τότε θα πείτε αντίο στο περιττό λίπος και τα ψωμάκια! Οι πιο καυτερές πιπεριές τσίλι στον κόσμο είναι οι «Carolina Reaper», που καλλιεργούνται από την εταιρεία PuckerButt Pepper Company, στις Η.Π.Α.

Ακολουθεί και μία συνταγή για να φτιάξετε το καλύτερο τσίλι για τον/την σύντροφό σας – η συνταγή είναι αμερικάνικη και πιο συγκεκριμένα τεξανή.

Πιπεριές: Πλούσιες θρεπτικές ουσίες

Υλικά:

  • 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κονσέρβα τομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κονσέρβα φασόλια
  • 1 κουταλιά λάδι
  • Μείγμα chilli

Για το μείγμα chilli:

  • 1 κουταλάκι μπούκοβο ή τριμμένη καυτερή πιπεριά
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
  • 2 κουταλάκια κύμινο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Πιπεριές: Πλούσιες θρεπτικές ουσίες

Τελικό στάδιο… Εκτέλεση:

Ρίχνουμε τον μοσχαρίσιο κιμά στην κατσαρόλα, αφού έχουμε προσθέσει το λάδι και το έχουμε αφήσει να κάψει ελάχιστα. Τον σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα και ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να γίνει πολύ ψιλοκομμένα κομματάκια. Στην συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε και το μείγμα chilli. (Εδώ θα κάνετε γερό ανακάτεμα.) Αφού αρχίσει να κοχλάζει, και έχουν ενωθεί όλα μας τα υλικά και έχουν δέσει, προσθέτουμε τις τομάτες, ενώ παράλληλα χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και τα αφήνουμε όλα να σιγοβράσουν για 20 λεπτά. Τέλος, σειρά έχουν τα φασόλια, τα οποία τα αφήνουμε να βράσουν και να δέσουν με το υπόλοιπο μείγμα μας για ακόμη 5 λεπτά.

Εδώ τελειώνει και η συνταγή μας. Αγαπημένοι μου αναγνώστες, καλή σας επιτυχία!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ