GR US

Τσιπούρα με πορτοκάλια στη λαδόκολλα

Μαγειρική
jirtfs8psf-image.jpg

Υλικά:

  1. 2 μεγάλες τσιπούρες
  2. 2 πορτοκάλια
  3. 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
  4. Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός
  5. Λίγο εστραγκόν
  6. Λίγο δεντρολίβανο
  7. Λίγα φύλλα δάφνης
  8. Ελαιόλαδο
  9. Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις τσιπούρες.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το σκόρδο, το εστραγκόν, το δεντρολίβανο, τη δάφνη, λίγο λάδι, αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε.
  3. Κόβουμε το ένα πορτοκάλι σε χοντρές φέτες με τις οποίες στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού και προσθέτουμε λίγο λάδι και μισό ποτήρι νερό. Το άλλο πορτοκάλι το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  4. Γεμίζουμε την κοιλιά των ψαριών με το μείγμα που φτιάξαμε στο μπολ και με δύο λεπτές φέτες πορτοκαλιού στο καθένα. Στην επιφάνεια των ψαριών τοποθετούμε τις υπόλοιπες λεπτές φέτες του δεύτερου πορτοκαλιού, τα ραντίζουμε με αρκετό λάδι και τυλίγουμε προσεκτικά κάθε τσιπούρα χωριστά με λαδόκολλα, με τις άκρες του χαρτιού προς τα πάνω.
  5. Τοποθετούμε τις τυλιγμένες τσιπούρες πάνω από τις χοντρές φέτες των πορτοκαλιών στο ταψί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
  6. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, και βάζουμε τις τυλιγμένες τσιπούρες στον πάγκο της κουζίνας.
  7. Με μια σπάτουλα αφαιρούμε τις φέτες των πορτοκαλιών από το ταψί και τις τοποθετούμε σε πιατέλα.
  8. Αφαιρούμε προσεκτικά τις λαδόκολλες από τα ψάρια και τα τοποθετούμε στην πιατέλα, περιχύνοντας με τον ζωμό που έμεινε στις λαδόκολλες.
Συνοδεύουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ