GR US

ΠΑΓΩΤΟ: Η παρεξηγημένη καλοκαιρινή λατρεία!

Της Μαρίας Μπαμπίλη, κλινικής διαιτολόγου-διατροφολόγου
ΠΑΓΩΤΟ: Η παρεξηγημένη καλοκαιρινή λατρεία!

Πρόκειται για ένα από τα πιο διαδεδομένα γλυκά σε όλες τις ηπείρους. «Ρίχνει» μοναδικά την αυλαία ενός μεσημεριανού γεύματος, συντροφεύει γλυκά το απογευματινό κους- κους, καταναλώνεται ιδανικά στο δρόμο, στο μπαλκόνι, στην παραλία. Είναι σχεδόν αδύνατο να μη βρεις παγωτό στα μέτρα σου. Απαντάται σε μεγάλη ποικιλία ειδών, γεύσεων και χρωμάτων. Από τα κλασσικά “scoops” με γεύση σοκολάτα, φράουλα, βανίλια, μέχρι τα χωνάκια με επικάλυψη καραμέλας και αμυγδάλου ή τα ξυλάκια με κομματάκια μπισκότου και φρούτων του δάσους.

Το παγωτό, λοιπόν είναι αδιαμφισβήτητα ο βασιλιάς των καλοκαιρινών γλυκών! Όπως όμως όλα τα ωραία, έτσι και η κατανάλωση του κρύβει κινδύνους.

Από τον πρώτο κι όλας καιρό της εξέλιξης των μέσων παραγωγής, το σπιτικό παγωτό, φτιαγμένο από αγνά υλικά στα νοικοκυριά ή σε παραδοσιακά γλυκοπωλεία, αντικαταστάθηκε από το «βιομηχανοποιημένο», το γεμάτο πρόσθετα σάκχαρα, υδρογονωμένα λίπη και άλλα συντηρητικά. Ουσίες που αυξάνουν ραγδαία το βάρους και συνοδεύονται από ποικίλες επιπτώσεις στην υγεία (π.χ. αύξηση τριγλυκεριδίων αίματος, εναπόθεση λίπους στους ιστούς).
Οι ανάγκες μαζικής παραγωγής το κατέστησαν εχθρό, όπως κάθε γλυκό έδεσμα. Το πολέμησαν χωρίς περιθώρια εναλλακτικών για τους λάτρεις του. Και τούτο είναι άδικο, μιας και ΛΥΣΕΙΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ!

- ΠΑΓΩΤΟ DIY: Όπως προαναφέρθηκε, η δυνατότητα παρασκευής του δικού σας παγωτού είναι μακράν η υγιεινότερη και οικονομικότερη λύση. Με τις αμέτρητες συνταγές δε που υπάρχουν στο διαδίκτυο, δε θα το πιστεύετε ότι το σπιτικό παγωτό, εκτός από αγνό είναι και πεντανόστιμο!

ΠΑΓΩΤΟ: Η παρεξηγημένη καλοκαιρινή λατρεία!

- ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΜΕ ΜΕΤΡΟ: Πού να φαντάζονταν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι πως η φράση τους «μέτρον άριστον» θα αφορούσε μέχρι και την κατανάλωση παγωτού το καλοκαίρι; Καλά καταλάβατε! Ακόμα και αν αδυνατείτε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό, μέχρι και 2 μερίδες παγωτού την εβδομάδα θεωρούνται ακίνδυνες για έναν υγιή ενήλικα. Με τον όρο «μερίδα» εννοούμε 2 μικρα “scoops” ή 1 απλό ξυλάκι ή 1 μικρό χωνάκι.

- ΓΕΝΙΚΑ ΟΦΕΛΗ: Πέραν των εναλλακτικών κατανάλωσής τους, τα παγωτά, προσδίδουν από τη φύση τους και οφέλη στον οργανισμό.

  • Με την περιεκτικότητα τους σε γλυκαντικές ύλες (υδατάνθρακες) «αφυπνίζουν» τον οργανισμό και τονώνουν τα κέντρα ικανοποίησης.
  • Σαν βάση τους έχουν το γάλα, μία από τις πιο θρεπτικές πηγές ζωικής πρωτεΐνης και λίπους, για κάθε στάδιο της ζωής.
  • Τέλος, περιέχουν ικανά ποσά λιποδιαλυτών (A, D, E) και υδατοδιαλυτών (Β1, Β2, Β6, Β12) βιταμινών, καθώς και ασβεστίου, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό σνακ για τους μικρούς μας φίλους!

Επιτέλους, δικαίωση! Τελικά, υπάρχουν τρόποι για να απογειωθούμε διατροφικά από το αγαπημένο σε όλους μας παγωτό! Τι περιμένετε λοιπόν;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΕΥ ΖΗΝ