GR US

Παχαίνουν τα λαχανικά; Κι όμως, ναι!

Γράφει η Μαίρη Γεωργιάδου
Παχαίνουν τα λαχανικά; Κι όμως, ναι!

Πώς είπατε; Δεν πιστεύεται στα μάτια σας; Όχι, καλά διαβάζετε! Υπάρχουν στην κατηγορία των λαχανικών τέσσερα είδη που σας προσθέτουν βάρος, αντί να σας βοηθούν στην απώλειά του. Όσο για το ποια είναι αυτά, σας ενημερώνουμε ότι πρόκειται για το καλαμπόκι, τα μπιζέλια, τις πατάτες και το λάχανο.
Πιο συγκεκριμένα, μία πρόσφατη επιστημονική έρευνα που μας ήρθε από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ –η οποία εξετάσθηκε σε 133.000 ανθρώπους– και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «PLoS Medicine» μας απέδειξε ότι μετά από κάποιο διάστημα, κάποια λαχανικά, κυρίως αμυλούχα, προσθέτουν βάρος. Η έρευνα έλαβε χώρα στις ΗΠΑ και συγκεκριμένα στους κατοίκους της, οι οποίοι έχουν κάνει ορισμένες μετατροπές στις διατροφολογικές τους συνήθειες σε σχέση με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών τα τελευταία 24 χρόνια.
Τα αποτελέσματα της έρευνας είναι ανά τετραετίες. Έτσι, λοιπόν, μαθαίνουμε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών χάνουν κατά μέσο όρο 335 γρ. ημερησίως (σε τέσσερα χρόνια). Όμως, όσοι καταναλώνουν τα «απαγορευτικά» λαχανικά που προαναφέραμε αυξάνουν το σωματικό τους βάρος αντί να το μειώνουν. Για το αντίστοιχο χρονικό διάστημα που η έρευνα πραγματοποιήθηκε στους προηγούμενους, τα αποτελέσματα εδώ θα σας αφήσουν με ανοιχτό το στόμα. Οι άνθρωποι, λοιπόν, που έτρωγαν συστηματικά καλαμπόκι πήραν κατά μέσο όρο 900 γρ. ημερησίως μέσα σε τέσσερα χρόνια.

Λαχανικά που προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους:

α) Καλαμπόκι (925 γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
β) Μπιζέλια (512 γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
γ) Πατάτες (335 γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)
δ) Λάχανο (181γρ. αύξηση του σωματικού βάρους)

Παχαίνουν τα λαχανικά; Κι όμως, ναι!

Φρούτα και λαχανικά που βοηθούν στην απώλεια βάρους:

α) Κουνουπίδι (621 γρ. απώλεια βάρους)
β) Μήλα (562 γρ. απώλεια βάρους)
γ) Αχλάδια (562 γρ. απώλεια βάρους)
δ) Μούρα (499 γρ. απώλεια βάρους)
ε) Μαρούλι (235 γρ. απώλεια βάρους)

Παχαίνουν τα λαχανικά; Κι όμως, ναι!

Οι έρευνες μας αποκάλυψαν ότι τα λαχανικά με πολλές ίνες και με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείχτη (π.χ., μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών) είναι οι «συμπαίκτες» μας σε ό,τι αφορά την απώλεια βάρους, σε σχέση με εκείνα με λίγες ίνες και υψηλότερο γλυκαιμικό δείχτη (π.χ: καρότα, λάχανο). Επίσης, τα μούρα, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, τα σταφύλια, το γκρέιπφρουτ, τα μήλα και τα αχλάδια είναι οι «υπέρτατοι σύμμαχοί» μας στην απώλεια βάρους.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΕΥ ΖΗΝ