ΤΟ ΑΠΟΤΥΠΩΜΑ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ


Ένα και πλέον χρόνο μετά το ξέσπασμα της πανδημίας, δισεκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη συνεχίζουν να προσαρμόζονται στις νέες συνθήκες που επιβάλλουν τα lockdown και η ανάγκη για αυξημένη παραμονή στο σπίτι. Οι ριζικές αυτές αλλαγές στον τρόπο ζωής του παγκόσμιου πληθυσμού επηρέασαν σημαντικά και τις συνήθειές μας στην αγορά και κατανάλωση τροφίμων, ενισχύοντας κατά κύριο λόγο ανθυγιεινές πρακτικές που προκαλούν ανεπιθύμητη αύξηση σωματικού βάρους. 

Πρόσφατη έρευνα της YouGov σε 17 παγκόσμιες αγορές και 18.000 καταναλωτές κατέδειξε ότι η πανδημία επηρέασε σημαντικά τον τρόπο που οι άνθρωποι αγοράζουν και καταναλώνουν φαγητό. Στη Βρετανία το 60% των πολιτών δήλωσε ότι έχει αλλάξει την καθημερινή του ρουτίνα για την αγορά τροφίμων. Είναι χαρακτηριστικό ότι το ποσοστό των Βρετανών που αγοράζει τρόφιμα από τα κρεοπωλεία, τα αρτοποιεία και τα μανάβικα της γειτονιάς μειώθηκε από 19% σε 14% το 2020. Την ίδια περίοδο καταγράφηκε αύξηση 23% στην αγορά ζυμαρικών, ρυζιού και λαχανικών σε κονσέρβα. Επίσης το 20% δηλώνει ότι αγοράζει πλέον περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα και το 31% καταναλώνει πιο πολύ πρόχειρο φαγητό όπως fast food καθώς και γλυκά και σοκολάτες. Αντίστοιχη αύξηση του πρόχειρου φαγητού καταγράφεται και στις ΗΠΑ (30%). Πάντως, στη Γαλλία, την Αυστραλία και το Μεξικό, οι μεγαλύτερες διατροφικές αλλαγές κινήθηκαν προς την κατεύθυνση της αυξημένης κατανάλωσης φρέσκων φρούτων και λαχανικών με ποσοστά 27%, 30% και 57% αντίστοιχα. Η τάση των πολιτών να καταναλώνουν περισσότερο πρόχειρο φαγητό και σνακ αποτυπώνεται όμως και στον κύκλο εργασιών της σχετικής βιομηχανίας. Ενδεικτικά, οι πωλήσεις σνακ (όπως τσιπς και ποπκόρν) στη Βόρεια Αμερική αυξήθηκαν κατά 11% το 2020, έναντι του 2019, σύμφωνα με τη διεθνή εταιρεία Euromonitor International.

Αυξημένη κατανάλωση φαγητού σε κονσέρβες και γλυκών

Εν τω μεταξύ, έρευνα που δημοσιεύτηκε τον προηγούμενο μήνα στην επιθεώρηση "Frontiers in Nutrition" από την αναπληρώτρια καθηγήτρια Meike Janssen και συνεργάτες της δείχνει ότι το πρώτο lockdown οδήγησε τους καταναλωτές σε ανθυγιεινές συνήθειες. Η έρευνα που μελέτησε τις διατροφικές αλλαγές σε 2.680 πολίτες της Δανίας, της Γερμανίας και της Σλοβενίας κατά την πρώτη φάση της πανδημίας διαπίστωσε ότι ένα ποσοστό από 15% έως 42% άλλαξε τη διατροφή του, με τις μεγαλύτερες αλλαγές να αφορούν τις κονσέρβες, τα κέικ και τα γλυκά (κέικ, μπισκότα, σοκολάτες κ.λπ.). Για παράδειγμα, στη Δανία το 22,2% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι κατανάλωσε περισσότερα γλυκά έναντι 68% που δεν άλλαξε συνήθεια και 9,9% που μείωσε την κατανάλωση ζαχαρωδών. Στη Γερμανία το 20,5% αγόρασε περισσότερο φαγητό σε κονσέρβες έναντι του 67% που δεν άλλαξε συνήθειες και 11,7% που αγόρασε λιγότερες κονσέρβες. Πάντως και στις τρεις χώρες της έρευνας οι καταναλωτές που κατανάλωσαν περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά υπερβαίνουν σε ποσοστό εκείνους που περιόρισαν την ημερήσια λήψη αυτών των τροφίμων.

Οι έξι αρνητικές διατροφικές συνήθειες που έφερε η πανδημία

Μια άλλη πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση"International Journal of Eating Disorders" από την ερευνήτρια Melissa Simone και τις συνεργάτιδές της εντόπισε τις έξι χειρότερες διατροφικές συνήθειες που επέφερε η πανδημία: 1) Ασυλλόγιστη κατανάλωση φαγητών και σνακ, 2) Αυξημένη κατανάλωση τροφίμων, 3) Γενικότερη μείωση όρεξης και διατροφικής πρόσληψης, 4) Κατανάλωση περισσότερου φαγητού για ψυχολογικούς λόγους – συναισθηματική υπερφαγία, 5) Μειωμένη διατροφική πρόσληψη εξαιτίας της πανδημίας, και 6) Επανεμφάνιση ή ουσιώδης αύξηση συμπτωμάτων διατροφικής διαταραχής.

Αρνητικό για την υγεία των πολιτών φαίνεται να είναι, όμως, το αποτύπωμα της πανδημίας στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου οι νέες συνθήκες προκάλεσαν αύξηση της κατανάλωσης φθηνότερων φαγητών (περισσότερο ρύζι και λιγότερο κρέας, αυγά, φρούτα και λαχανικά) και ενίσχυσαν την αγορά συσκευασμένων γευμάτων (όπως στιγμιαία noodles) καθώς και των fast food. Επιπλέον, πολλαπλασιάστηκαν τα δωρεάν συσσίτια λόγω της απώλειας εισοδήματος που επέφερε η οικονομική κρίση.

Ανεπιθύμητες αλλαγές σωματικού βάρους για το 61% των Αμερικανών

Οι νέες συνήθεις φαίνεται ότι επέδρασαν αρνητικά και στο σωματικό βάρος των πολιτών. Έρευνα της εταιρείας Harris Poll έδειξε ότι 61% των πολιτών στις ΗΠΑ βίωσε ανεπιθύμητες αλλαγές στο σωματικό του βάρους. Ειδικότερα καταγράφηκε ανεπιθύμητη αύξηση βάρους σε λίγο περισσότερο από το 42% των Αμερικανών και ανεπιθύμητη μείωση βάρους στο 18%. Κατά μέσο όρο η ανεπιθύμητη αύξηση βάρους ήταν 15 κιλά και η ανεπιθύμητη μείωση 12 κιλά. Σημειώνεται, μάλιστα, ότι το 10% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι είδε το σωματικό βάρος του να αυξάνεται περισσότερο από 22 κιλά μέσα στην πανδημία!

Ακολουθήστε το Greeks Channel στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις, με τα πιο δημοφιλή νέα και έκτακτη επικαιρότητα για την Ελλάδα και όλους τους Έλληνες καθώς επίσης οτιδήποτε καινούργιο και σημαντικό αφορά την Ελληνική κοινωνία και ομογένεια.
2.3K

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΡΘΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ GOOD LIFE

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΤΩΡΑ!

ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΟΝΙΜΩΣ ΟΙ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ;

Πολλές οι φωνές που παγκοσμίως και διαχρονικά ζητάνε τη μόνιμη διεξαγωγή των Ολυμπιακών Αγώνων στην Ελλάδα

Του Francesco Vitali

ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΟΝΙΜΩΣ ΟΙ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ;

ΤΟ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟ ΟΝΕΙΡΟ ΕΧΕΙ ΟΝΟΜΑ: ΤΖΟΡΤΖ ΤΣΟΥΝΗΣ.

Ο Γιώργος Τσούνης είναι η προσωποποίηση του αμερικανικού ονείρου και η ιστορία του αποτελεί μια εντυπωσιακή ιστορία επιτυχίας

Της Νανάς Παλαιτσάκη

ΤΟ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟ ΟΝΕΙΡΟ ΕΧΕΙ ΟΝΟΜΑ: ΤΖΟΡΤΖ ΤΣΟΥΝΗΣ.

Η ΡΟΥΛΑ ΚΑΙ ΟΙ ΑΛΛΟΙ.

Δεκατρείς ερωτήσεις για ένα επικό θρίλερ.

Της Νανάς Παλαιτσάκη

Η ΡΟΥΛΑ ΚΑΙ ΟΙ ΑΛΛΟΙ.

Η ΔΙΑΠΟΜΠΕΥΣΗ ΤΩΝ ΜΑΡΤΥΡΩΝ ΚΑΤΑΡΓΕΙ ΤΟ ΚΡΑΤΟΣ ΔΙΚΑΙΟΥ.

Οι μάρτυρες και η αξιοπιστία τους στην δημοκρατία δεν μπορεί να εξαρτάται από την θρησκεία, το ύψος , τα κιλά και την σεξουαλική επιλογή

Της Νανάς Παλαιτσάκη

Η ΔΙΑΠΟΜΠΕΥΣΗ ΤΩΝ ΜΑΡΤΥΡΩΝ ΚΑΤΑΡΓΕΙ ΤΟ ΚΡΑΤΟΣ ΔΙΚΑΙΟΥ.

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ..ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

Η σιωπή των Αμνών και κάποιοι αφορισμοί για την αμαρτία

Της Νανάς Παλαιτσάκη

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗΝ ..ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

«ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΙΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ» ΤΟΥ ΛΕΜΠΡΟΝ ΤΖΕΙΜΣ

To παγκόσµιο Bestseller και βραβευµένο παιδικό βιβλίο του πασίγνωστου, ταλαντούχου και πολυβραβευµένου µπασκετµπολίστα του NBA Λεµπρόν Τζέιμς

«ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΙΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ» ΤΟΥ ΛΕΜΠΡΟΝ ΤΖΕΙΜΣ

ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ ;

Τι κάνουμε; Ο πόλεμος στην Ουκρανία.. Οι χιλιάδες πρόσφυγες ...Τα νήπια πάνω στο χιόνι... Οι αναμνήσεις μιας ζωής μέσα σε σακούλες ..Οι άνθρωποι με τα κατοικίδια αγκαλιά ....

Της Νανάς Παλαιτσάκη

ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ ;

Η ΠΑΤΡΙΔΑ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΙΔΙΚΗ ΜΑΣ ΗΛΙΚΙΑ

Η εισβολή στην Ουκρανία, οι πρόσφυγες, οι καταστροφές, οι νεκροί και εκείνοι που μένουν να υπερασπιστούν την πατρίδα τους.

Της Νανάς Παλαιτσάκη

Η ΠΑΤΡΙΔΑ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΙΔΙΚΗ ΜΑΣ ΗΛΙΚΙΑ

ΜΙΚΗΣ ΘΕΟΔΩΡΑΚΗΣ : «KAI ΑΙΕΝ Ο ΚΟΣΜΟΣ Ο ΜΙΚΡΟΣ, Ο ΜΕΓΑΣ!»

Ο Μίκης Θεοδωράκης έσβησε στα 96 του χρόνια, αφήνοντας πλούσια κληρονομιά στους Έλληνες αλλά και στους πολίτες του κόσμου

Της Καίτης Νικολοπούλου

ΜΙΚΗΣ ΘΕΟΔΩΡΑΚΗΣ : «kai ΑΙΕΝ Ο ΚΟΣΜΟΣ Ο ΜΙΚΡΟΣ, Ο ΜΕΓΑΣ!»

ΜΙΑ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΣΕΒΑΣΜΙΩΤΑΤΟ ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟ ΑΜΕΡΙΚΗΣ ΕΛΠΙΔΟΦΟΡΟ

Το βιβλίο της Ζήνας Κουτσελίνη διάβασε ο Αρχιεπίσκοπος Ελπιδοφόρος και μας έστειλε τις ευχές του

Του Francesco Vitali

ΜΙΑ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΣΕΒΑΣΜΙΩΤΑΤΟ ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟ ΑΜΕΡΙΚΗΣ ΕΛΠΙΔΟΦΟΡΟ

Η «πατρίδα επιλογής» της Αγγελικής Γιαννακίδου

Σε αυτό το επεισόδιο η Μπέττυ Μαγγίρα συνομιλεί με την Αγγελική Γιαννακίδου που βρέθηκε στη Θράκη και παρέμεινε

Η «πατρίδα επιλογής» της Αγγελικής Γιαννακίδου

ΔΩΣΤΕ ΣΤΟΥΣ ΑΝΤΡΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ

Όταν εμείς κάνουμε τα εύκολα, δύσκολα. Τρόποι για να διευκολύνετε την ζωή σας με το ταίρι σας.

Της Νανάς Παλαιτσάκη

ΔΩΣΤΕ ΣΤΟΥΣ ΑΝΤΡΕΣ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ

BEST SELLER ΖΗΝΑ ΚΟΥΤΣΕΛΙΝΗ: «ΜΙΑ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ»

Με το βιβλίο της «Μία σελίδα την ημέρα» η Ζήνα Κουτσελίνη κέρδισε την εμπιστοσύνη των αναγνωστών.

Της Ελπίδας Γαϊτανιού

best seller ΖΗΝΑ ΚΟΥΤΣΕΛΙΝΗ: «ΜΙΑ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ»

ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΑΛΗ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ

Αποσαφηνίστηκε ο οδικός χάρτης ανοίγματος της αγοράς από τον πρωθυπουργό

Tου Κώστα Παπαχλιμίντζου

ΤΟ ΣΧΕΔΙΟ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΑΛΗ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ

ΚΑΜΕΝΗ ΓΗ, ΚΑΜΕΝΕΣ ΕΛΠΙΔΕΣ

Με χιλιάδες στρέμματα καμένου δάσους, χιλιάδες καμένα σπίτια και επιχειρήσεις, οι δικαιολογίες περί κλιματικής αλλαγής περιττεύουν

Της Καίτης Νικολοπούλου

ΚΑΜΕΝΗ ΓΗ, ΚΑΜΕΝΕΣ ΕΛΠΙΔΕΣ

ΚΥΚΛΩΜΑ ΑΠΑΤΗΣ ΜΕ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ

Είναι πολλές οι πληροφορίες που θέλουν ανυποψίαστοι καταναλωτές να γίνονται θύματα επιτήδειων που ασχολούνται με τις αγοραπωλησίες αυτοκίνητων και εξαπατούν τους υποψήφιους πελάτες

Newsroom

ΚΥΚΛΩΜΑ ΑΠΑΤΗΣ ΜΕ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ

Η ΕΛΛΑΔΑ ΤΟΛΜΑ ΝΑ ΣΠΑΣΕΙ ΒΑΘΙΑ ΡΙΖΩΜΕΝΑ ΣΤΕΡΕΟΤΥΠΑ

Κανένας γονιός δεν πρέπει να «τιμωρείται» για την επιλογή του να κάνει οικογένεια

Της Μαρίας Συρεγγέλα, Υφυπουργού Εργασίας,
αρμόδιας για τη Δημογραφική Πολιτική και την Οικογένεια

Η ΕΛΛΑΔΑ ΤΟΛΜΑ ΝΑ ΣΠΑΣΕΙ ΒΑΘΙΑ ΡΙΖΩΜΕΝΑ ΣΤΕΡΕΟΤΥΠΑ

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΟΓΟΣ...

Όταν σκεφτόμουν τις τέχνες και τον πολιτισμό, την ποίηση, την λογοτεχνία την μουσική και γενικότερα την Ελληνική κουλτούρα πάντα πίστευα πως οι άνθρωποι που εργάζονται σε αυτούς τους χώρους βρίσκονται στο φως, επειδή ακριβώς ασχολούνται με το φως.

Του Francesco Vitali

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΟΓΟΣ...

ΠΟΙΑ ΤΑ ΣΧΕΔΙΑ ΤΟΥ ΕΡΝΤΟΓΑΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ;

Η επίλυση του Κυπριακού πρέπει να επιτευχθεί με την άμεση απομάκρυνση των κατοχικών στρατευμάτων από τη Βόρεια Κύπρο

Του Chris Siametis

ΠΟΙΑ ΤΑ ΣΧΕΔΙΑ ΤΟΥ ΕΡΝΤΟΓΑΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ;

ΟΥΔΕΝ ΚΡΥΠΤΟΝ ΥΠΟ ΤΟΝ ΗΛΙΟΝ

Οι κατ’ ευφημισμόν ντόπιες και κατά παραγγελία δημοσκοπήσεις δεν θα σώσουν την κακή εικόνα της Ν.Δ.

Του Francesco Vitali

ΟΥΔΕΝ ΚΡΥΠΤΟΝ ΥΠΟ ΤΟΝ ΗΛΙΟΝ